Bannock - indiansk brød stekt på bål

Litt svidd, men lukter og smaker ikke dumt

Labb kan mye som jeg ikke kan. Han hadde blant annet hørt om bannock - et brød som stammer fra indianerne, og det stekes på bål.

Matlaging er gøy, og matlaging utendørs er intet unntak. Labb gjorde meg oppmerksom på denne oppskriften, og jeg satte igang dagen før vi dro på tur.

Oversatt til norsk, blir oppskriften omtrent som dette;

12 dl hvetemel (eller annen type mel)
4 tsk bakepulver
1 tsk salt
1,2 dl melkepulver
2-3 ss margarin

Bland sammen alle ingrediensene med fingrene til det er jevnt. Oppbevar i lufttett beholder. Bland i vann til en myk deig like før du steker den. Brun i en stekepanne på lik måte som en pannekake.
3,5 dl melblanding blir lunsj til to personer.

---------------------------

Det ble noe feiling og prøving før vi syntes det ble ok. Vi laget en variant med rosiner i, noe vi begge syntes fungerte strålende.

Første versjon av brødet ble for fuktig og varmen ble for høy. Vi har heller ingen skikkelig stekepanne, og ønsker oss en slik Villmarkspanne som dette til jul :-) Vi brukte det vi hadde og det var stekepannen til stormkjøkkenet, med en liten dæsj olje i bunnen.

Neste versjon av brødet ble noe bedre, men fortsatt litt for løst og noe svidd i bunnen.

Tredje forsøk ble ikke så dumt (dette har vi desverre ikke bilde av), vi klarte regulere varmen bedre og deigen var fastere.

Varmt, nystekt brød på bål er absolutt ikke å forakte på tur! Dette skal vi prøve igjen. Til perfeksjon!

Tredje forsøk, og deigen skal ikke være med klissete enn dette